パサパサの安い豚肉が柔らか～く変身「テジプルコギ」
牛肉の代わりに豚小間肉を使って作る「テジプルコギ」のレシピをご紹介。安い豚小間肉だってちゃんと下ごしらえすれば柔らかお肉に大変身！混ぜて漬けて焼くだけスリーステップ！コツさえつかめば実はとっても簡単な「テジプルコギ」をぜひ一度お試しく ...
子供も大好き！味噌ベースの辛くないカムジャタン
「カムジャタン」と言えば赤くて辛いスープのイメージですが、今回は子供でも食べられる味噌ベースの辛くないカムジャタンをご紹介します♪一緒に煮こんだトロトロの白菜とホクホク崩れるじゃが芋も美味！香ばしいエゴマ粉をかけて召し上がれ♪ ...
長時間煮込んだ柔らかお肉の「キムチ入りカムジャタン」
韓国で食べたカムジャタンを自宅で再現！ムグンジ(古くなったキムチ)を使ったカムジャタンのレシピをご紹介します♪カムジャタン用の肉は手に入りづらいので、スペアリブや豚モモブロックで代用。長時間煮込んだお肉は、お箸で簡単に崩れます。ぜひ一 ...
季節行事には欠かせないトングランテン（ひき肉のジョン）
韓国の季節行事に欠かせない「동그랑땡(トングランテン)」のレシピをご紹介。豚ひき肉と豆腐でふっくらジューシーに、卵の衣で見た目も彩りよく。油と塩を控えれば手づかみ期の離乳食に、たくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずにもなります♪韓 ...
テジコギトゥブジョリㇺ（韓国風肉豆腐）
ニンニクと唐辛子粉を加えてピリ辛に味付けた韓国風肉豆腐のレシピです。豆腐が入る分肉の量を減らせるので、ボリュームたっぷりだけどお財布には優しい給料日前のお助けレシピ。豆腐の水切り不要、鍋ひとつだけ、入れて待つだけの超簡単「韓国風肉豆腐 ...
チェユㇰポックㇺ（韓国風豚肉炒め）～豆もやし入り・辛くないバージョン～
たっぷりのニンニクとごま油が香る「チェユㇰポックㇺ(韓国風豚肉炒め)」のレシピをご紹介♪醤油ベースで辛くないので子供も一緒に食べられます。栄養素がたっぷりの豆もやしを加え、ボリュームも食感もアップ！いつもの肉野菜炒めに飽きたら、ぜひ一 ...
〈ミスターサンシャイン〉백숙(ペㇰスッ/丸ごと鶏の薬草煮）
イビョンホン主演のミスターサンシャインにも何度か登場した、「ペㇰスッ(丸ごと鶏の薬草煮)」。丸ごとの鶏を薬膳効果たっぷりのスープでじっくり煮込んだ身体に嬉しい料理です。丸鶏が手に入らなければ手羽元で代用可能。自宅で簡単、本場韓国の味を ...
ソカルビチㇺ（牛肉の煮込み）
食べごたえがあっておもてなし料理にもぴったりの「カルビチム(牛肉の煮込み)」。時間をかけてじっくり煮込んだお肉は、骨からホロっと簡単に取れて口の中でとろけます。仕込みに少し手間をかけてあげれば後は鍋に入れて煮るだけなので意外と簡単。ぜ ...
居酒屋の定番「トゥブキムチ(豆腐キムチ)」
韓国の居酒屋の定番メニュー「豆腐キムチ」は、マッコリや焼酎のおつまみに人気です。居酒屋メニューだけど、実は普段冷蔵庫にある食材とキムチで簡単にできちゃいます！豚肉の脂が絡まったコッテリキムチと淡白な豆腐のコラボレーション、ぜひお家でお ...
これぞ肉！生肉の美味しさを存分に味わう「ユッケ」
韓国料理の定番ユッケが自宅でできちゃいます。程よく脂ののった赤身肉に合うさっぱりしたヤンニョム、そこに卵黄がまったり絡んでお酒に合う！細く切った梨を一緒に食べれば、シャキシャキした歯ごたえと甘みが加わりまた違った味わいに。新鮮なお肉が ...