肉のおかず

イビョンホン主演のミスターサンシャインにも何度か登場した、「ペㇰスッ(丸ごと鶏の薬草煮)」。丸ごとの鶏を薬膳効果たっぷりのスープでじっくり煮込んだ身体に嬉しい料理です。丸鶏が手に入らなければ手羽元で代用可能。自宅で簡単、本場韓国の味を ...

食べごたえがあっておもてなし料理にもぴったりの「カルビチム(牛肉の煮込み)」。時間をかけてじっくり煮込んだお肉は、骨からホロっと簡単に取れて口の中でとろけます。仕込みに少し手間をかけてあげれば後は鍋に入れて煮るだけなので意外と簡単。ぜ ...

韓国の居酒屋の定番メニュー「豆腐キムチ」は、マッコリや焼酎のおつまみに人気です。居酒屋メニューだけど、実は普段冷蔵庫にある食材とキムチで簡単にできちゃいます！豚肉の脂が絡まったコッテリキムチと淡白な豆腐のコラボレーション、ぜひお家でお ...

韓国料理の定番ユッケが自宅でできちゃいます。程よく脂ののった赤身肉に合うさっぱりしたヤンニョム、そこに卵黄がまったり絡んでお酒に合う！細く切った梨を一緒に食べれば、シャキシャキした歯ごたえと甘みが加わりまた違った味わいに。新鮮なお肉が ...

定番の醤油べースのプルコギとは一味違う、コチュジャンベースの『豆もやしプルコギ』の作り方をご紹介♪豆もやしを入れる事で、ボリュームも食感もUP！豆もやしのシャキシャキした食感とコチュジャンの甘辛ダレで御飯が止まらなくなる「豆もやしプル ...

厚切りの豚バラ肉(サムギョプサル)から出る油と、甘辛いヤンニョムが絡んだ「韓国風豚肉炒め」をご紹介します♪しっかりした味付けなので白い御飯にぴったり。御飯に乗せて「豚炒め丼」にしても。野菜を変えればアレンジは無限大！ぜひ一度お試しくだ ...