汁物

韓国の家庭でも、学校給食でも定番の「牛肉と大根のスープ」。2つのポイントをしっかり押さえる事で、あっさりなのにコクの深い味わいに仕上がります。シンプルな味付けなのでアレンジも多彩。お好みの材料を加えて自分だけの「牛肉と大根のスープ」を ...

大人用のピリ辛タッケジャンと同じ材料を使って同時進行で作れる「子供用タッケジャン」のレシピをご紹介♪醤油ベースのあっさりスープはご飯を入れてクッパ風にしても美味しい！たっぷりの鶏肉と野菜でお腹大満足の「子供用タッケジャン」をぜひお試し ...

ユッケジャンの親戚「タッケジャン」のレシピをご紹介♪牛肉の代わりに鳥の胸肉を使うので、さっぱりしていてヘルシー＆お財布に優しい！ピリ辛のスープには白いご飯が良く合います。ぜひ一度韓国の家庭の味「タッケジャン」をお試しください♪ ...

サニーレタスをたくさん食べられるレシピの第3弾。今回は、サニーレタスをお味噌汁の具にしてみました！「イワシエキス」を隠し味に使い味を引き締め、ニンニクのみじん切りを加えることで韓国らしいパンチのきいた味噌汁に。普段の味噌汁とは一味違う ...

凍らせたタラを使ったスープ「동태탕(トンテタン)」。季節を問わず手に入るトンテは韓国の食卓によく上がる魚のひとつです。極力シンプルに味付けし、淡白なタラの味を最大限に引き出しました。すっきりしたスープも美味しい「トンテタン」をぜひ一度 ...

日本でも人気の干しダラのスープ「プゴク」のレシピをご紹介します♪プゴクは肝機能回復に効果があるので二日酔いにぴったり。高たんぱく低脂肪でダイエットにもオススメです。乾燥させることで旨味が凝縮された干しダラは噛めば噛むほど味がしみだして ...

大根の葉にはビタミンやカルシウムなど栄養素がたっぷり。実はいろんな料理に使える万能食材です。シャキシャキした大根の葉は、長く煮ることでとろっと柔らかくなり、美味しさがアップ⤴。本場韓国の家庭の味「大根の葉の味噌汁」をぜひ ...