野菜のおかず

韓国の給食で人気の「ブロッコリーの豆腐和え」のレシピをご紹介♪潰した豆腐と茹でたブロッコリーを和える韓国風白和えです。豆腐は包丁で潰すだけなので白和えより簡単。イワシエキスとごま油でさっぱり仕上げた「ブロッコリーの豆腐和え」をぜひ一度 ...

野菜のおかず

カリッと焼き上げた豆腐にピリ辛の白髪ねぎを乗せて食べる「ピリ辛ネギ豆腐」。失敗しない「白髪ねぎ」の作り方も一緒にご紹介します。ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感無し!酒のつまみに、御飯のおかずに韓国風の「ピリ辛ネギ豆腐」をぜひ一度お ...

野菜のおかず

「じゃが芋・人参・玉ねぎ」といった常備野菜だけでササっと作れる、韓国の定番家庭料理「じゃが芋炒め」をご紹介♪辛いキムチ類や味が濃いおかずが多い韓国料理の中で、箸休め的な素朴な味わいの一品です。あと一品足りない時に、ササっと簡単「じゃが ...

野菜のおかず

韓国のチヂミにはたくさんの種類がありますが、今回はその中でもメジャーな「豆腐キムチチヂミ」をご紹介します♪豆腐を入れることでキムチの酸味と辛さが和らぎ、口当たりもふんわり優しく。キムチと豆腐だけのシンプル具材なのにすごく美味しい!ぜひ ...

野菜のおかず

シャキシャキした茎の歯ごたえと程よい酸味が美味しい「ヨルㇺキムチ」。主材料の若大根が手に入らなければ、小松菜で代用可能です!作り方も簡単で、発酵までの日数もかからない。手軽な夏の代表キムチ「ヨルㇺキムチ」を、ぜひ一度お試しください♪

野菜のおかず

じゃが芋と、今が旬のしし唐を使った韓国の家庭料理をご紹介♪コチュジャンベースの甘辛くしっかりした味付けは、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ。しし唐には、夏野菜ならではの疲労回復効果が期待できる栄養素が含まれているので、暑さ ...

野菜のおかず

レタスが美味しい季節です!大量にいただいたサニーレタスを消費するべく試行錯誤して生み出した3つのレシピをご紹介します。まずは第1弾の「サニーレタスの韓国風サラダ」。ヤンニョムともみもみしているうちにレタスがどんどんシナっとしてカサが減 ...

野菜のおかず

暑い夏にぴったり「オイムッチㇺ(きゅうりのピリ辛和え)」のレシピをご紹介します。暑くて食欲が出ない時でも食べやすい、甘酸っぱいさっぱりした味付けです。火を使わず作れるのも嬉しいところ。唐辛子とコチュジャンでピリッと辛味を加えているので ...

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韓国のナムルと言えば豆もやしやほうれん草が定番ですが、チンゲン菜のナムルもとっても美味しいんです!鮮やかな緑が綺麗で、シャキシャキと食感も良く、さっぱり食べやすいチンゲン菜ナムルは食卓の名脇役!チンゲン菜で何作ろうか悩んだら、韓国風ナ ...

野菜のおかず

韓国の定番ナムルのひとつ「カジナムル(茄子のナムル)」のレシピをご紹介。茄子が美味しくなるこれからの季節にピッタリのさっぱりしたナムルです。冷蔵庫で3~4日保存可能ですので、多めに作って保存食にもおすすめです。ぜひ一度お試しください♪ ...