肉のおかず

韓国の季節行事に欠かせない「동그랑땡(トングランテン)」のレシピをご紹介。豚ひき肉と豆腐でふっくらジューシーに、卵の衣で見た目も彩りよく。油と塩を控えれば手づかみ期の離乳食に、たくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずにもなります♪韓 ...

その他のおかず

具がたっぷりの「ケランマリ(韓国風卵焼き)」をご紹介します。味付けは韓国調味料の「ダシダ」で簡単!調味料だけでなく切り方でも韓国風に?!あと1品足りない時に冷蔵庫にあるものでパパっと作れるお助けレシピ、ぜひお試しください♪

野菜のおかず

韓国の定番ナムルのひとつ「カジナムル(茄子のナムル)」のレシピをご紹介。茄子が美味しくなるこれからの季節にピッタリのさっぱりしたナムルです。冷蔵庫で3~4日保存可能ですので、多めに作って保存食にもおすすめです。ぜひ一度お試しください♪ ...

肉のおかず

ニンニクと唐辛子粉を加えてピリ辛に味付けた韓国風肉豆腐のレシピです。豆腐が入る分肉の量を減らせるので、ボリュームたっぷりだけどお財布には優しい給料日前のお助けレシピ。豆腐の水切り不要、鍋ひとつだけ、入れて待つだけの超簡単「韓国風肉豆腐 ...

肉のおかず

たっぷりのニンニクとごま油が香る「チェユㇰポックㇺ(韓国風豚肉炒め)」のレシピをご紹介♪醤油ベースで辛くないので子供も一緒に食べられます。栄養素がたっぷりの豆もやしを加え、ボリュームも食感もアップ!いつもの肉野菜炒めに飽きたら、ぜひ一 ...

野菜のおかず

韓国料理の定番小鉢「コンナムㇽムッチㇺ(豆もやしナムル)」のレシピをご紹介します♪ごま油の香ばしい香りとシャキシャキ食感が後引く豆もやしナムルのポイントは「水分量」と「蓋」!冷蔵庫で3~5日保存可能なので、たっぷり作って作り置きおかず ...

汁物

凍らせたタラを使ったスープ「동태탕(トンテタン)」。季節を問わず手に入るトンテは韓国の食卓によく上がる魚のひとつです。極力シンプルに味付けし、淡白なタラの味を最大限に引き出しました。すっきりしたスープも美味しい「トンテタン」をぜひ一度 ...

汁物

日本でも人気の干しダラのスープ「プゴク」のレシピをご紹介します♪プゴクは肝機能回復に効果があるので二日酔いにぴったり。高たんぱく低脂肪でダイエットにもオススメです。乾燥させることで旨味が凝縮された干しダラは噛めば噛むほど味がしみだして ...

鍋物

チャグリとは、味付けした豚肉とじゃが芋玉ねぎなどの野菜を煮込んだ、忠淸道の郷土料理です。 今回は、豚肉よりも簡単にスパム缶を使ったチャグリの作り方をご紹介します。しっかりした味付けで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリです♪

麺類

잔치(チャンチ)とは祝い事の席、국수(クㇰス)は麺を意味し、昔から結婚式や還暦などのお祝いの席でよく振舞われた「チャンチクㇰス(韓国風にゅう麵)」。そのまま食べれば、胃に優しい素朴な味。しょう油ダレやタデギを加えれば自分だけの味をカス ...