魚貝のおかず

定番の鯖味噌に飽きたら、『韓国風鯖と大根煮』はいかがですか?醤油と砂糖とコチュカル(唐辛子粉)で甘辛じょっぱく。ニンニクたっぷりしっかり濃いめの味付けは白いご飯に良く合います。しっかり味がしみ込んだ大根と玉ねぎもお忘れなく。鯖味噌とは ...

肉のおかず

韓国料理の定番ユッケが自宅でできちゃいます。程よく脂ののった赤身肉に合うさっぱりしたヤンニョム、そこに卵黄がまったり絡んでお酒に合う!細く切った梨を一緒に食べれば、シャキシャキした歯ごたえと甘みが加わりまた違った味わいに。新鮮なお肉が ...

ご飯もの,ドラマご飯再現レシピ

キムチを使った料理の定番キムチチャーハン。コーヒープリンス1号店第3話にも登場。韓国でも普段から食卓にあがる人気メニューです。チャーハンにキムチを加えるだけと侮るなかれ。本場韓国で習った基本の作り方と、ちょっとしたコツを伝授します。

野菜のおかず

日本でもキムチと並んで人気の「カクテギ」の作り方をご紹介♪保存がきくキムチ類は作り置きしておけば出すだけで1品になって便利です。本場韓国で学んだカクテギを試行錯誤して日本人の口に合う味に作り替えた自慢のレシピです。程よい辛さとサクサク ...

肉のおかず

定番の醤油べースのプルコギとは一味違う、コチュジャンベースの『豆もやしプルコギ』の作り方をご紹介♪豆もやしを入れる事で、ボリュームも食感もUP!豆もやしのシャキシャキした食感とコチュジャンの甘辛ダレで御飯が止まらなくなる「豆もやしプル ...

野菜のおかず

ダシダで作る超簡単おつまみのレシピをご紹介♪サッパリしているので手が止まらない!名前の通りやみつきになる事間違いなしです。食物繊維たっぷりのキャベツを1/4個モリモリ食べれて、ヘルシーで美味しい「やみつきキャベツ」ぜひ一度お試しくださ ...

ご飯もの

餃子の入った韓国風のお雑煮「떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)」。韓国の餅は日本の餅の様にびよ~んと伸びず、モチモチでツルっとした食感なので子供でも食べやすい♪곰탕(コムタン)を使って時短!なのに味は本格的!本場韓国の家庭の味をぜひ一度お試 ...

ドラマご飯お店紹介

韓国ドラマ「トッケビ~君がくれた愛しい日々~」に計4回も登場するソルロンタンのお店『ハンチョンソルロンタン』をご紹介♪韓国国内店舗は100以上!ソウル市内に37店舗をもつ巨大チェーン店です。韓国に旅行の際は、ぜひトッケビも食べた味をお ...

ご飯もの

韓国のチャーハンと言えばキムチチャーハンが定番ですが、カクトゥギもチャーハンに合うんです!冷蔵庫に酸っぱくなってきたカクトゥギが残ったら、カクトゥギチャーハンを作るべし!キムチとは一味違った新しい美味しさをぜひご賞味ください♪ ...

韓国の食文化

韓国語で鍋は、찌개(チゲ)だけだと思っていませんか?

「鍋を食べよう♪」と思ってお店に入って、料理名に「찌개(チゲ)」が入っているものだけが選択肢だとしたらもったいない!

実は찌개(チゲ)以外にも韓国には鍋の種 ...