麺類

韓国のお祝い事や季節行事に欠かせない伝統料理「チャプチェ」。日本でも人気の韓国料理のひとつです。料理工程が多く手間暇かかるチャプチェをフライパン1つで完成させる黄金レシピ!炒め始めたら完成までたったの5分!超簡単チャプチェをぜひ一度お ...

鍋物

スンドゥブチゲと言えば真っ赤な辛いスープが定番ですが、今回は透き通った魚介ベースの辛くないスンドゥブチゲをご紹介します♪辛い物が苦手な人や、子供も食べられる優しい味のスンドゥブチゲ。魚介から出るタウリンの効果で二日酔いにもピッタリです ...

肉のおかず

韓国の居酒屋の定番メニュー「豆腐キムチ」は、マッコリや焼酎のおつまみに人気です。居酒屋メニューだけど、実は普段冷蔵庫にある食材とキムチで簡単にできちゃいます!豚肉の脂が絡まったコッテリキムチと淡白な豆腐のコラボレーション、ぜひお家でお ...

鍋物

おもてなしにも使えるマンドゥジョンゴル(餃子鍋)のレシピをご紹介します♪チャプチェ麺が入った韓国餃子は、日本の餃子とはまた違った食感&味わい。スープの出汁は餃子を使って簡単に美味しく!たっぷり野菜とお肉の詰まった餃子、〆のラーメンまで ...

ドラマご飯お店紹介

数々の韓国ドラマに登場する「열정분식소(熱情粉食所/ヨㇽジョンブンシㇰソ)」というお店をご紹介。一番人気はトッポギにお店自慢の長~いイカフライ(25㎝!)をトッピング♪ドラマ効果で人気急上昇の「열정분식소」はソウル・プサン・済州島など ...

魚貝のおかず

定番の鯖味噌に飽きたら、『韓国風鯖と大根煮』はいかがですか?醤油と砂糖とコチュカル(唐辛子粉)で甘辛じょっぱく。ニンニクたっぷりしっかり濃いめの味付けは白いご飯に良く合います。しっかり味がしみ込んだ大根と玉ねぎもお忘れなく。鯖味噌とは ...

肉のおかず

韓国料理の定番ユッケが自宅でできちゃいます。程よく脂ののった赤身肉に合うさっぱりしたヤンニョム、そこに卵黄がまったり絡んでお酒に合う!細く切った梨を一緒に食べれば、シャキシャキした歯ごたえと甘みが加わりまた違った味わいに。新鮮なお肉が ...

ご飯もの,ドラマご飯再現レシピ

キムチを使った料理の定番キムチチャーハン。コーヒープリンス1号店第3話にも登場。韓国でも普段から食卓にあがる人気メニューです。チャーハンにキムチを加えるだけと侮るなかれ。本場韓国で習った基本の作り方と、ちょっとしたコツを伝授します。

野菜のおかず

日本でもキムチと並んで人気の「カクテギ」の作り方をご紹介♪保存がきくキムチ類は作り置きしておけば出すだけで1品になって便利です。本場韓国で学んだカクテギを試行錯誤して日本人の口に合う味に作り替えた自慢のレシピです。程よい辛さとサクサク ...

肉のおかず

定番の醤油べースのプルコギとは一味違う、コチュジャンベースの『豆もやしプルコギ』の作り方をご紹介♪豆もやしを入れる事で、ボリュームも食感もUP!豆もやしのシャキシャキした食感とコチュジャンの甘辛ダレで御飯が止まらなくなる「豆もやしプル ...