餃子入り餅スープ/떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)

2021年5月5日

子供たちの大好物、餃子入り餅スープ/떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)。

韓国のお餅は日本のお餅のようにびよ~んと伸びず、もちっもちツルッとした食感なので子供も食べやすいみたいです。

スープは牛肉をじっくり煮込んで出汁を取るのが基本ですが、そんな時間がないときはコレを使います!

忙しい時のお助けアイテム!곰탕(コムタン)!

コムタンとは長時間煮込んだ牛骨のスープ。塩味もついているので、これをベースにするだけで簡単に美味しいスープができちゃいます。

トㇰマンドゥクㇰ以外にも、キムチチゲやブデチゲを作るときに使うのもおすすめ!お店の味に近づきます!

日本でもネットで買うことができます。

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ではさっそく、떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)の作り方を見ていきましょう♪

餃子入り餅スープ/떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)

材料
  • コムタンスープ 1袋/500㎖
  • 餅 250g
  • 餃子 好きなだけ
  • ねぎ 1/2本
  • 卵 1個
  • ニンニク 少々

1. 餅は予め20~30分水につけた後、水気をきっておく


2. コムタンをすべて鍋に入れ、沸騰したら餃子を入れる


3. ひと煮立ちさせたらお餅とねぎを投入


4. お餅が浮き上がってきたら火が通った合図、仕上げに溶き卵を入れて完成!

味が薄かったらお塩で調整してください。


今回使った餃子は、水餃子用の一口タイプの小さいもの。

調べてみたら、日本でもネットで買えるみたいです!

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お餅はこんな感じの米100%のものを使っています。

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