餃子入り餅スープ／떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)
子供たちの大好物、餃子入り餅スープ／떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)。
韓国のお餅は日本のお餅のようにびよ～んと伸びず、もちっもちツルッとした食感なので子供も食べやすいみたいです。
スープは牛肉をじっくり煮込んで出汁を取るのが基本ですが、そんな時間がないときはコレを使います！
忙しい時のお助けアイテム！곰탕(コムタン)！
コムタンとは長時間煮込んだ牛骨のスープ。塩味もついているので、これをベースにするだけで簡単に美味しいスープができちゃいます。
トㇰマンドゥクㇰ以外にも、キムチチゲやブデチゲを作るときに使うのもおすすめ！お店の味に近づきます！
日本でもネットで買うことができます。
 | 【韓国商品｜レトルト】オットギ 牛骨(サゴル) コムタン スープ 500g 価格:378円 |
ではさっそく、떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)の作り方を見ていきましょう♪
餃子入り餅スープ／떡만두국(トㇰマンドゥクㇰ)
- コムタンスープ 1袋/500㎖
- 餅 250g
- 餃子 好きなだけ
- ねぎ 1/2本
- 卵 1個
- ニンニク 少々
1. 餅は予め20～30分水につけた後、水気をきっておく
2. コムタンをすべて鍋に入れ、沸騰したら餃子を入れる
3. ひと煮立ちさせたらお餅とねぎを投入
4. お餅が浮き上がってきたら火が通った合図、仕上げに溶き卵を入れて完成！
味が薄かったらお塩で調整してください。
今回使った餃子は、水餃子用の一口タイプの小さいもの。
調べてみたら、日本でもネットで買えるみたいです！
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お餅はこんな感じの米100％のものを使っています。
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