サニーレタス大量消費！〈第３弾〉レタスの味噌汁

2021年8月24日

サニーレタスをたくさん食べられるレシピの第3弾です。

今回は、サニーレタスをお味噌汁の具にしてみました！

味噌だけだと味がぼんやりしがちです。そこで「イワシエキス」を隠し味に使い味を引き締め、ニンニクのみじん切りを加えることで韓国らしいパンチのきいた味噌汁に仕上げました。

では早速、「サニーレタス大量消費！〈第３弾〉レタスの味噌汁」の作り方を見ていきましょう♪

サニーレタス大量消費！〈第３弾〉レタスの味噌汁

材料(4人分)
  • サニーレタス‥‥‥100g
  • 水‥‥‥‥‥‥‥‥800㎖
  • 長ネギ‥‥‥‥‥‥1/2本
  • 玉ねぎ‥‥‥‥‥‥1/4個
  • 赤唐辛子‥‥‥‥‥1本(無くてもOK)
ヤンニョム(味付け)
  • 味噌‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ2
  • ニンニクみじん切り‥大さじ1/2
  • 和風だし‥‥‥‥‥‥小さじ1
  • イワシエキス‥‥‥‥小さじ1

1.　長ネギは輪切りに、玉ねぎは薄切り、赤唐辛子はナナメ切りにする。
サニーレタスは綺麗に洗い水気を切っておく。

2．鍋に水を沸かし玉ねぎを加え、玉ねぎが煮えたらヤンニョムの材料すべてとレタスを加える。

3.　レタスがしんなりしてきたら、長ネギと赤唐辛子(あれば)を加えひと煮立ちさせ完成！

サニーレタスをメインにしたので、他の具はレタスの邪魔をしないシンプルなものにしました。他にも豆腐や油揚げなども合いそうです。

火を通すことでしんなりして何の葉っぱか分からなくなったのか、サニーレタスが好きでない子供たちも抵抗なく食べてくれました。

赤唐辛子は色味のために入れてますので無くてもOK。辛いのが好きな方は、青唐辛子を加えてもいいと思います。

韓国風のレタスの味噌汁、ぜひ一度お試しください♪

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