夏にぴったりオイムッチㇺ(きゅうりのピリ辛和え)

2021年8月24日

きゅうりが美味しい季節になりました!酢の物や浅漬けもいいですが、たまにはピリ辛の韓国風はいかがでしょう。

暑くて食欲が出ない時でも食べやすい、甘酸っぱいさっぱりした味付けです。火を使わず作れるのも嬉しいところ。

唐辛子とコチュジャンでピリッと辛味を加えているので、お酒のおつまみにもなる一品です。

では早速、「夏にぴったりオイムッチㇺ(きゅうりのピリ辛和え)」の作り方を見ていきましょう♪

夏にぴったりオイムッチㇺ(きゅうりのピリ辛和え)

材料(3~4人分)
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
ヤンニョム(味付け)

A. 唐辛子粉 小さじ1 
A. コチュジャン 小さじ1
A. 砂糖 小さじ1
A. にんにく 小さじ1

B. しょう油 大さじ1/2
B. 酢 大さじ1/2

C. ごま油 大さじ1/2
C. ごま 大さじ1/2

1. 粗塩できゅうりの表面を擦ったら水洗いする(私はまな板洗うのが面倒なのでこの方法ですが、もちろん板ずりでもOKです)。
こうすることで青臭さが取れ、表面に傷がつくので味が染み込みやすくなります。


2. きゅうりと玉ねぎは3㎜くらいの厚さにスライスする。


3. ヤンニョムAを加えて混ぜる。


4. ヤンニョムBを加え混ぜる。ここで味を見て薄ければ塩で調整する。
ヤンニョムCを加え混ぜたら完成!


きゅうりの太さや大きさでヤンニョムの量は調整してください。

パリッとみずみずしいきゅうりは水分が多いので体温を下げてくれると言われています。まさに暑い夏にピッタリの食べ物ですね。

暑い夏に、ぜひ一度「オイムッチㇺ(きゅうりのピリ辛和え)」をお試しください♪

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