カリカリもっちもち!じゃが芋チヂミ

2021年7月29日

「愛の不時着」を見ていてじゃが芋が食べたくなった人も多いのではないでしょうか?

せっかくですから、たまには韓国風のじゃが芋料理はいかがでしょうか。

このじゃが芋チヂミは韓国の定番チヂミのひとつです。おかずにもお酒のつまみにも、子供のおやつにもぴったり。

材料はじゃが芋と塩のみ!じゃが芋の優しい甘さとカリカリもっちもちの食感が美味しくてやみつきになります!

ではさっそくじゃが芋チヂミの作り方を見ていきましょう♪

カリカリもっちもち!じゃが芋チヂミ

材料(2人分)
  • じゃが芋 4個
  • 塩 小さじ1/4

1.皮をむいたじゃが芋をすりおろす


2.ボウルとざるを使って、じゃが芋を水分とを分ける(10分)


3.溜まった上澄みだけを捨てる(白いのはデンプンです。捨てないで!)


4.じゃが芋にデンプンを戻し、塩も加えて混ぜ合わせる


5.温めたフライパンに多めの油を引き、丸く広げて焼く。
周りが透明になってきたらひっくり返して中火できつね色になるまで焼く。


6.キッチンペーパーで油をきり、お皿に盛り付けて完成!
そのまま食べても、お好みで酢醤油やポン酢でどうぞ♪


「愛の不時着」に度々登場するじゃが芋。水田には向かない北朝鮮の山間部でもじゃが芋は栽培しやすいんだとか。

北朝鮮にはじゃが芋キムチとかじゃが芋ご飯、じゃが芋粥などなど韓国とはちょっと違うじゃが芋料理が500以上もあるんだそうです。

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