野菜のおかず

汁まで美味しい「あっさりバージョンのカクテギ」レシピをご紹介♪キムチの汁を飲むなんて…とお思いでしょうが、だまされたと思って一口試してみてください!サッパリすっきりした後味は、暑くなるこれからの季節にぴったりなんです!ぜひ一度、本場韓 ...

汁物

韓国の家庭でも、学校給食でも定番の「牛肉と大根のスープ」。2つのポイントをしっかり押さえる事で、あっさりなのにコクの深い味わいに仕上がります。シンプルな味付けなのでアレンジも多彩。お好みの材料を加えて自分だけの「牛肉と大根のスープ」を ...

野菜のおかず

シャキシャキした茎の歯ごたえと程よい酸味が美味しい「ヨルㇺキムチ」。主材料の若大根が手に入らなければ、小松菜で代用可能です!作り方も簡単で、発酵までの日数もかからない。手軽な夏の代表キムチ「ヨルㇺキムチ」を、ぜひ一度お試しください♪

汁物

大根の葉にはビタミンやカルシウムなど栄養素がたっぷり。実はいろんな料理に使える万能食材です。シャキシャキした大根の葉は、長く煮ることでとろっと柔らかくなり、美味しさがアップ⤴。本場韓国の家庭の味「大根の葉の味噌汁」をぜひ ...

魚貝のおかず

定番の鯖味噌に飽きたら、『韓国風鯖と大根煮』はいかがですか?醤油と砂糖とコチュカル(唐辛子粉)で甘辛じょっぱく。ニンニクたっぷりしっかり濃いめの味付けは白いご飯に良く合います。しっかり味がしみ込んだ大根と玉ねぎもお忘れなく。鯖味噌とは ...

野菜のおかず

日本でもキムチと並んで人気の「カクテギ」の作り方をご紹介♪保存がきくキムチ類は作り置きしておけば出すだけで1品になって便利です。本場韓国で学んだカクテギを試行錯誤して日本人の口に合う味に作り替えた自慢のレシピです。程よい辛さとサクサク ...