野菜のおかず

カリッと焼き上げた豆腐にピリ辛の白髪ねぎを乗せて食べる「ピリ辛ネギ豆腐」。失敗しない「白髪ねぎ」の作り方も一緒にご紹介します。ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感無し!酒のつまみに、御飯のおかずに韓国風の「ピリ辛ネギ豆腐」をぜひ一度お ...

野菜のおかず

韓国のチヂミにはたくさんの種類がありますが、今回はその中でもメジャーな「豆腐キムチチヂミ」をご紹介します♪豆腐を入れることでキムチの酸味と辛さが和らぎ、口当たりもふんわり優しく。キムチと豆腐だけのシンプル具材なのにすごく美味しい!ぜひ ...

肉のおかず

韓国の季節行事に欠かせない「동그랑땡(トングランテン)」のレシピをご紹介。豚ひき肉と豆腐でふっくらジューシーに、卵の衣で見た目も彩りよく。油と塩を控えれば手づかみ期の離乳食に、たくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずにもなります♪韓 ...

肉のおかず

ニンニクと唐辛子粉を加えてピリ辛に味付けた韓国風肉豆腐のレシピです。豆腐が入る分肉の量を減らせるので、ボリュームたっぷりだけどお財布には優しい給料日前のお助けレシピ。豆腐の水切り不要、鍋ひとつだけ、入れて待つだけの超簡単「韓国風肉豆腐 ...

汁物

凍らせたタラを使ったスープ「동태탕(トンテタン)」。季節を問わず手に入るトンテは韓国の食卓によく上がる魚のひとつです。極力シンプルに味付けし、淡白なタラの味を最大限に引き出しました。すっきりしたスープも美味しい「トンテタン」をぜひ一度 ...

鍋物

スンドゥブチゲと言えば真っ赤な辛いスープが定番ですが、今回は透き通った魚介ベースの辛くないスンドゥブチゲをご紹介します♪辛い物が苦手な人や、子供も食べられる優しい味のスンドゥブチゲ。魚介から出るタウリンの効果で二日酔いにもピッタリです ...

肉のおかず

韓国の居酒屋の定番メニュー「豆腐キムチ」は、マッコリや焼酎のおつまみに人気です。居酒屋メニューだけど、実は普段冷蔵庫にある食材とキムチで簡単にできちゃいます!豚肉の脂が絡まったコッテリキムチと淡白な豆腐のコラボレーション、ぜひお家でお ...